CARNE A LA BOLOÑESA

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CARNE A LA BOLOÑESA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

carne de ternera picada, 400 gramos
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diente de ajo, 2 unidades
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tomate frito, 250 gramos
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aceite de oliva, 4 cucharadas
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pimienta molida, al gusto
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cebolla mediana, 1 unidad
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champiñón, 100 gramos
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orégano, 1 cucharadita
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sal, al gusto
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vino blanco seco, 1/3 taza
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ELABORACIÓN
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y los ajos, pelados y picados finamente, hasta que estén ligeramente dorados. Añadir la carne y rehogarla, removiendo con una cuchara de madera, hasta que esté suelta. Regar con el vino y cocer todo unos minutos para que se evapore.

Añadir los champiñones limpios y picados, el tomate, el orégano y salpimentar. Remover todo bien y cocerlo a fuego lento unos 15 minutos. Retirar del fuego y servirlo con arroz cocido con azafrán, pasta o puré de patatas.

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